Dwa miliony słoików konfitur z cukrów żelujących

Polacy ruszyli do przygotowywania zapraw. Specjaliści Pfeifer & Langen Polska obliczają, że w tym sezonie konsumenci - korzystając z cukrów żelujących Diamant - przygotują nawet dwa miliony słoików konfitur i dżemów.

Według analiz Pfeifer & Langen Polska konsumenci kupujący cukry żelujące wyprodukują 800  ton konfitur. Najwięcej konfitur produkowanych jest w mniejszych miejscowościach. Tam, szczególną uwagę przykłada się do przetworzenia zebranych owoców. Mieszkańcy wybierają tradycyjne smaki. W miastach natomiast jest nieco inaczej. Zdaniem ekspertów zauważyć można, że w tych rejonach mieszkańcy dużo chętniej eksperymentują, łącząc nietypowe smaki jak np. rabarbar z truskawką.

Dla Polaków coraz większe znaczenie mają produkty, jakie wykorzystują przy tworzeniu domowych konfitur. Różne rodzaje cukrów żelujących – najsłodsze, mniej słodkie i niskosłodzone - pozwalają na przygotowanie konfitur o różnym stopniu słodkości dostosowanym do rodzaju przerabianych owoców i gustu smakowego. Polacy najczęściej do produkcji domowych konfitur wybierają cukry o największej zawartości cukru w stosunku do owoców. Stężenie cukru w wyprodukowanych z nich konfiturach jest tak wysokie, że niepotrzebne są dodatkowe środki konserwujące.

Sezon na produkcje konfitur trwa kilka miesięcy. Uzależniony jest od wegetacji i procesu dojrzewania najpopularniejszych owoców: truskawek, wiśni, malin, moreli i brzoskwiń, z których najczęściej przygotowywane są domowe konfitury – Wpływ na to mają również ceny i dostępność samych owoców. W tym sezonie ta dostępność jest wysoka i widzimy, że liczba konfitur przygotowywanych z wykorzystaniem cukrów żelujących Diamant będzie duża – dodaje Paweł Maciejewski, dyrektor ds. sprzedaży i marketingu Pfeifer & Langen Polska.